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一直覺得刀削麵是種很特別的食物，或者說是一種具有獨特生命力的一種麵食，不同於油麵、寬麵等規則條狀的麵條，也不同於麵疙瘩毫無規律有圓有扁的外型，而每一條有規則卻不規律的刀削麵，則像是紀錄著刀刀削落時的喜怒哀樂，以及每一個想活出自己獨特性的生命力。
平價陽春麵不說，刀削麵早已像拉麵一樣有著動輒80元~100元不平價的印象，而位在中華路上的這間刀削麵，是遠近馳名的銅板美食，紅燒排骨刀削麵、大滷刀削麵與炸醬刀削麵大小碗皆50元上下，可說是相當的划算與經濟，當然，價格不會是推薦的主因，飲食最重要的還是在其美味，但我相信每每用餐尖峰時間皆是大排長龍的街景來說，其麵條的嚼勁與湯頭的美味是想當然爾。如果有經過時可別忘了來體驗一下這獨特生命力的刀削麵囉。
地址：中華路二段574號
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